Tjuvkik...

Onsdag alla redan. Jag har vabbat i två dagar med en liten sjukling så vi har myst med film och glass.

I morgon bär det av mot huvudstaden på kurs, fram och tillbaka över dagen så jag kommer vara helt död i morgon kväll och på fredag...


En liten herre i min samling

Här ska ni få en liten tjuvkik av vad som komma skall.

Mer säger jag inte men håll utkik på bloggen framöver, hihi

Kram

 

Spegel spegel...

...på väggen där. Minns ni för länge sen så visade jag en närbild som det skulle bli någonting av.

Det tog sin tid men nu sitter den på plats.

Fredrik har satt i spegelglas och det blev så bra i matrummet.

Nu är det helg för min del. Jag har försökt öka på min arbetstid om dagarna den här veckan men det blev ett rejält bakslag så jag har tagit ledigt i morgon för min kropp har gått i strejk. Blev nog för mycket tid på en gång men det är så svårt och bara stänga av och gå från jobbet när det är så roligt och man är inne i något. Då glömmer jag lätt klockan.

Kram

 

Solrosbröd

Här ska ni få ett tips på ett jättegott Lchfbröd.

4 ägg
0,5 dl sesamfrön
1 dl rostade solroskärnor
0,5 dl kruskakli
2 tsk fiberhusk
4 msk linfrön
1,5 dl riven västerbottenost (eller annan lagrad ost)
0,5 tsk salt
1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 200 grader.

Förbered en långform med att klä den med bakplåtspapper. Brödet räcker till ung. en halv långform.

Rosta solroskärnorna i het torr panna. Mal sesamfrön och solroskärnorna i en mixer.

Vispa äggen riktigt poröst (vitt skum) och blanda under tiden ihop övriga ingredienser.

Blanda ner fröer och osten i äggen och låt stå en stund så smeten "stannar".

Häll blandningen i bakplåtsklädd form och toppa med solroskärnor.

Grädda i ugn i ca. 20 minuter.

Supergott! Förvara brödet i kylskåpet.

P.S Angående mina Happy lights i förra inlägget har jag köpt dom på Inreda.com.

Kram

 

Happy lights

Jag tycker det är så roligt att Ica Maxi har riktigt fina saker emellanåt som inte är så dyrt. Dom här fina blomkrukorna fick följa med hem idag, nu med påskliljor i.

Sen har jag tyckt att det är så fint med Happy lights och nu har jag slagit till och skaffat hem det. I min variant var det bollar i vitt, beige, ljusgrå, mörk brungrå och svart. Det ger ett så behagligt och mysigt sken.

Jag har även velat ha en hylla bakom soffan så det har Fredrik nu fixat till, me like! Nu ska bara dom "rätta sakerna" ställas på den, här bara lite provisoriskt.

Full fart mot helgen, den är så välkommen!

Kram

 

Dop

I helgen har vi varit på dop för lilla Molly, en sån liten goding. Hade mina funderingar på vad vi skulle ge i doppresent och kom fram till att ge något egengjort är alltid roligt så jag gjorde en anslagstavla. Det här fick Molly av oss.

 

 

Molly sa ingenting i kyrkan, inte ens när hon fick vatten på huvudet. Hon bara tittade intresserad på allt överallt.

 

Vädret var helt fantastiskt här i helgen. Klarblå himmel och 11 grader varmt.


Aspeboda kyrka

 

Klocktornet

Efteråt bjöds det på fika och mamma Linda hade bakat helt fantastiskt fina och goda bakverk som jag tyvärr missade att fota.

Kram

 

Dymo

Även jag har fallit för den klassiska gamla Dymon. Det är ju jätteroligt att märka upp saker och ting :-)

Nu blir det ordning och reda i skafferiet.

Angående ugglorna i mitt förra inlägg så är dom inköpta på Rusta. Det var ett 3-pack ugglor för 99 kr.

Kram

 

Ugglor i mossen

Nej, men på skänken. Hittade såna ursöta ugglor som var tvungen att följa med mig hem.

 

 

 

Det första min äldsta dotter sa var "oh my god, det ser ut som dom säger oh my god". Ja, det kanske det gör, hihi.

Kram

 

Klick klick

Jag visade Fredrik Jotexkatalogen och han tyckte också att gardinerna jag hade spanat in till sovrummet var jättefina. Han sa: beställ dom och kuddar, vore fint med påslakanen till också. Jag betalar :-)


Bilder lånade från Jotex.se

Klick klick sa det vid datorn så var beställningen lagd. Det enda som var synd är att hissgardinen skickas den 10 maj!! Ja ja, får väl ge mig till tåls.

Det verkar då inte bli någon fotokurs för mig. Den blev inställd i höstas när jag skulle gå. Nytt tillfälle skulle komma till våren så jag anmälde mig till den 20 februari. Nähä, för få anmälningar. Nytt kursdatum den 6 mars. Idag fick jag mail att den inte heller blir av. Den här kursen var via Medborgarskolan, jag får väl se mig om efter någon annan kurs för nu skulle dom försöka till hösten igen... Morr!

Kram

 

Smyger in...

...lite snabbt för att tipsa om du är sugen på att äta Lchf inspirerat är att göra dessa goda champinjoner som tillbehör istället för någon form av potatis till kött/kyckling. Eller som extra tillbehör ändå förstås :-) Jag har tipsat om det här receptet förut, men det är så gott!

 

Ostgratinerade champinjoner

Ca 8-10 st Champinjoner

½ dl finskuren Purjolök

1 tsk hackad, färsk Timjan (torkad går bra)

1 dl riven Västerbottenost eller annan god ost

1 Vitlöksklyfta

Några droppar Citronsaft

Havssalt och Peppar

 

Bryt loss foten på svamparna och skär i små tärningar. Skär purjon i lika små tärningar och riv vitlöken fint. Bryn smöret och stek svamphacket gyllenbrunt, krydda med salt, peppar och citron. Tillsätt purjo och vitlök, låt bryna med en stund. Lägg champinjonhattarna i en ugnsform. Fyll hålen med svampröran och lägg på en topp av riven ost.

 

Gratinera på 200º i 10 minuter. Låt svalna en liten stund innan serveringen.

Kram

 

 

Hej mitt vinterland

Å helt plötsligt var alla mina vårkänslor som bortblåsta! Här har det snöat, mycket... och gråmulet. Men det ligger runt +1 grad så det är nästan bara tung blötsnö. Så den här snön får kanske inte ligga kvar så länge. Vi hade tänkt åka till stugan i helgen men jag tror vi hoppar över det om det ska vara sånt här tråkigt väder.

Vi har tagit ner en gammal symaskin och ställt i matrummet istället för ett runt bord som stod där. Vad tycker ni?


Före

Efter

Från ett tidigare loppisbesök fick det här följa med hem.

Jag har lagt om min arbetstid från och med

den här veckan så nu ska jag jobba 50%

fördelat på alla dagar. Därmed har

jag ingen ledig dag. Nu är jag

helt slut och det har blivit

en del värktabletter den

här veckan. Så ni får

ha det riktigt skönt,

nu tar jag helg!

Kram

 

Love

Ja, ingen har väl missat att det var alla hjärtans dag i helgen som var :-) Jag fick fina blommor, vi åt gofika och god mat.

 

Jag fortsätter med min Lchf kost och det går riktigt bra med all extra planering och tid för nya recept som det är i början. Barnen tyckte maten förra veckan var jättegod och fick klart godkänt. Det var ju roligt att ny mat mottas med glädje, kan ju vara lite si och så med det. Jag tycker ändå våra barn äter väldigt allsidigt och gillar typ "vuxen mat" och kommit ifrån att göras lite mer barnvariant vid t ex festmiddag.

Solen skiner och man blir full av inspiration. Jotex katalogen kom med posten igår och oj vad mycket fina gardiner dom hade. Kan tänka mig att byta gardiner i varenda rum, hihi

Kram

 

Burkar för pyssel

Jag har förvarat mina band och spetsar i små påsar i sylådan.

Trist, finare att se på dom och kanske få lite inspiration.



Lite dalahästband förstås :-)

 

De övriga i pysselrummet är bara kaos. Det är ett rum som jag inte hittar idéer till eller energi att göra något med fast det är det man önskar, ett pysselrum som man får inspiration i bara man kliver in genom dörren.

 

Kram

 

 

Köksdetaljer

Idag bjuder jag på bilder från mitt kök.

 

 

 

 

 

I helgen tog vi det lugnt och grejade bara med sånt som har blivit liggande. Det var jätteskönt! Med maten har det gått bra. Det tar lite tid med planering och inköp med en del nya matvaror jag inte haft hemma förut men maten är så himla god! Får se vad barnen tycker när dom kommer idag med nya maträtter på menyn :-)

 

Kram

 

 

Ni är för goa!

Tack snälla ni för alla kommentarer och e-mail jag har fått angående min fundering kring Lchf. Efter goda tips så köpte jag två riktigt bra böcker på Ica Maxi.

Det är böcker från Ulrika Davidsson och Åse Falkman Fredrikson. Dom innehåller huuuur många goda recept som helst samt väldigt bra inledning och förklaringar kring Lchf. Nu känner jag mig laddad och har börjat så får vi se om det händer något positivt med min värk.

 

Nu är det äntligen helg! Jag tänker nog inte göra många knop den här helgen, känner att jag behöver ta igen mig och vad passar då inte bättre än att titta på denna skylt för att göra sig påmind ;-)

Jag tänker unna mig ett glas vin till maten och tända alla mysiga ljuslyktor och bara njuta.

Hoppas ni får en riktigt skön helg!

 

Kram

 

 

 

LCHF?

Är det någon av mina läsare som är kunniga på LCHF? Jag har läst en del om LCHF och googlat fram att många med fibromyalgi mår bättre med LCHF kost, att vitt mjöl är inflammationsframkallande vilket inte är bra för personer med fibromyalgi. Problemet är att jag har en del matallergi. Jag tål inte mandel, nötter (jordnötter går bra), stenfrukter (med kärnor i), färsk tomat eller typ krossade tomater (ketchup/passerade tomater går bra), färsk paprika. Det här är en kost jag känner att jag vill prova men det jag funderar över är vad man kan ha till istället för t ex pasta, ris?

Sen kan jag känna mig lite skeptisk gällande att det är så mycket fett i olika recept. Jag har haft två djupa ven tromboser (blodproppar) genom åren av olika anledningar. Första gången trodde dom att det berodde på p-piller i kombination med höga medicindoser jag fick då för en hudsjukdom jag har. Den andra trodde dom berodde på graviditet i kombination med en knäolycka jag råkade ut för samtidigt. 

I många recept jag har läst är innehållet mandelmjöl om man vill t ex göra en paj eller göra något bröd eller liknande. Hur kan man "komma runt" det med något annat? Jag är så innerligt trött på denna värk så jag är villig att prova allt som kan lindra. Tänk om receptet vore en annan kost, ingen vore gladare än jag!

Dagen till ära bjuder jag på en selfie. Det händer typ aldrig då jag alltid står bakom kameran (även denna gång :-)

En sak jag ser fram emot är att förmodligen blir min fotokurs av med start den 20 februari. För er som inte vet så fick jag en fotokurs av min Fredrik i födelsedagspresent och i höstas när jag skulle gå blev den inställd då det var för få anmälda. Hoppas hoppas den blir av!

Kram