Solrosbröd

Här ska ni få ett tips på ett jättegott Lchfbröd.

4 ägg
0,5 dl sesamfrön
1 dl rostade solroskärnor
0,5 dl kruskakli
2 tsk fiberhusk
4 msk linfrön
1,5 dl riven västerbottenost (eller annan lagrad ost)
0,5 tsk salt
1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 200 grader.

Förbered en långform med att klä den med bakplåtspapper. Brödet räcker till ung. en halv långform.

Rosta solroskärnorna i het torr panna. Mal sesamfrön och solroskärnorna i en mixer.

Vispa äggen riktigt poröst (vitt skum) och blanda under tiden ihop övriga ingredienser.

Blanda ner fröer och osten i äggen och låt stå en stund så smeten "stannar".

Häll blandningen i bakplåtsklädd form och toppa med solroskärnor.

Grädda i ugn i ca. 20 minuter.

Supergott! Förvara brödet i kylskåpet.

P.S Angående mina Happy lights i förra inlägget har jag köpt dom på Inreda.com.

Kram

 

Smyger in...

...lite snabbt för att tipsa om du är sugen på att äta Lchf inspirerat är att göra dessa goda champinjoner som tillbehör istället för någon form av potatis till kött/kyckling. Eller som extra tillbehör ändå förstås :-) Jag har tipsat om det här receptet förut, men det är så gott!

 

Ostgratinerade champinjoner

Ca 8-10 st Champinjoner

½ dl finskuren Purjolök

1 tsk hackad, färsk Timjan (torkad går bra)

1 dl riven Västerbottenost eller annan god ost

1 Vitlöksklyfta

Några droppar Citronsaft

Havssalt och Peppar

 

Bryt loss foten på svamparna och skär i små tärningar. Skär purjon i lika små tärningar och riv vitlöken fint. Bryn smöret och stek svamphacket gyllenbrunt, krydda med salt, peppar och citron. Tillsätt purjo och vitlök, låt bryna med en stund. Lägg champinjonhattarna i en ugnsform. Fyll hålen med svampröran och lägg på en topp av riven ost.

 

Gratinera på 200º i 10 minuter. Låt svalna en liten stund innan serveringen.

Kram

 

 

Love

Ja, ingen har väl missat att det var alla hjärtans dag i helgen som var :-) Jag fick fina blommor, vi åt gofika och god mat.

 

Jag fortsätter med min Lchf kost och det går riktigt bra med all extra planering och tid för nya recept som det är i början. Barnen tyckte maten förra veckan var jättegod och fick klart godkänt. Det var ju roligt att ny mat mottas med glädje, kan ju vara lite si och så med det. Jag tycker ändå våra barn äter väldigt allsidigt och gillar typ "vuxen mat" och kommit ifrån att göras lite mer barnvariant vid t ex festmiddag.

Solen skiner och man blir full av inspiration. Jotex katalogen kom med posten igår och oj vad mycket fina gardiner dom hade. Kan tänka mig att byta gardiner i varenda rum, hihi

Kram

 

Köksdetaljer

Idag bjuder jag på bilder från mitt kök.

 

 

 

 

 

I helgen tog vi det lugnt och grejade bara med sånt som har blivit liggande. Det var jätteskönt! Med maten har det gått bra. Det tar lite tid med planering och inköp med en del nya matvaror jag inte haft hemma förut men maten är så himla god! Får se vad barnen tycker när dom kommer idag med nya maträtter på menyn :-)

 

Kram

 

 

Ni är för goa!

Tack snälla ni för alla kommentarer och e-mail jag har fått angående min fundering kring Lchf. Efter goda tips så köpte jag två riktigt bra böcker på Ica Maxi.

Det är böcker från Ulrika Davidsson och Åse Falkman Fredrikson. Dom innehåller huuuur många goda recept som helst samt väldigt bra inledning och förklaringar kring Lchf. Nu känner jag mig laddad och har börjat så får vi se om det händer något positivt med min värk.

 

Nu är det äntligen helg! Jag tänker nog inte göra många knop den här helgen, känner att jag behöver ta igen mig och vad passar då inte bättre än att titta på denna skylt för att göra sig påmind ;-)

Jag tänker unna mig ett glas vin till maten och tända alla mysiga ljuslyktor och bara njuta.

Hoppas ni får en riktigt skön helg!

 

Kram